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          肯德基的本土化創新
          網絡推廣部 / 2015-04-18


           

          肯德基的本土化創新

           

             “目前,肯德基在中國內地以每天至少1家的開店速度增長,中國市場已經成為百勝集團在全球發展最快、最有潛力的市場。”百勝餐飲集團中國事業部總裁蘇敬軾表示, 肯德基進入中國的20年來,一直堅持“立足中國,融入生活”的總策略,“不斷為中國消費者而改變,打造本土化的創新商業模式”。

            
            事實上,蘇敬軾所謂的本土化創新商業模式,已經涵蓋了肯德基經營領域的方方面面。不論是從員工招聘、原料采購、產品創新,還是從企業文化到視覺形象,肯德基都在本土化方面做出了不錯的成績。據悉,肯德基在中國的本地原料采購比例已達90%,作為其產品的三種重要配料:面包、雞肉和蔬菜全部來自中國本土。而最讓業內稱道的,要屬其“菜單本土化”的努力。
            
            在中國政法大學商學院副教授李維華看來,肯德基所謂的“菜單本土化”,不僅僅包括對異國風味進行的中國式改良,比如對新奧爾良烤翅進行口味上的中式改造,還包括不斷推出符合中國消費者飲食習慣的中式快餐,比如枸杞南瓜粥、頗具地域特色的老北京雞肉卷、川香辣子雞等等。對此,蘇敬軾也認為,一直以來, 肯德基沒有拘泥于外國品牌的傳統,而是秉承為中國人打造一個中國品牌的理念,推陳出新了許多多樣化和本土化的產品。


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